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Comentario a:

22 de enero de 2015 à 13:55

100 Montaditos y su nuevo sándwich de precariedad

Estoy contigo, en general el bar de toda la vida no siempre va al mismo tipo de cliente de 100 montaditos. Por otro lado ya hay cooperativas como BarrioBar, que compra la materia prima para todos los bares que la adquieren.
Por otro lado, en España hemos vivido un periodo muy largo sin competencia y eso hace que la mayoría de gente no se haya adaptado a nuevas fórmulas ni aumentado su eficiencia (antes no había cooperativas de bares, por ejemplo), así que todo esto viene bien para empezar a dar el mismo servicio con menos recursos, que también se puede hacer sin tocar la calidad del trabajo. (...)


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